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샌프란 시스코를 여행 하다 만나는 한식당의 대부분이 상당히 오래된 역사를 갖고 있어서 그런지
실내가 허름한 것이 사실입니다. 그리고 한식당 하면 당연히 구워먹는 갈비나 바베큐만 떠올리기 쉬운데요..
이곳 한우리는 전체 부터 시작해서 디저트까지 준비가 되어 있는 제대로 된 한식당입니다.
분위기 좋은, 우아한 식당에서 고기 한점에 40-50불을 기꺼이 지불하는 그네들의 스테이크 문화를 가만히 살펴보면..
쾌적함이 기본이라는 사실이라는 점을 비춰 볼때..
한식의 고급화를 위해서는 한식당의 쾌적함에 더욱 더 신경을 써야 할 것으로 보여집니다.
마켓스트릿 그리고 유니온 스퀘어.. 제팬타운을 지나 6가와 7가 사이 게어리(4217 Geary Blvd)길에 자리하고 있는
한우리 한식당의 외관입니다.
4217 Geary Blvd
Sanfrancisco, CA 94118
www.hanuribbq.com
캘리포니아에서도 가장 진보적인 도시 샌프란시스코..
친환경적인 그러면서 실용적이면서 조화를 중요시 여기는 이곳 사람들의 생활에 있어서
외식 문화는 빼 놓을 수 없는 즐거움으로 자리잡은지 오래입니다.
그래서 미국에 유명한 맛 집 평가 사이트가 바로 이 샌프란시스코에서 부터 출발 하기도 했다지요.
식당 입구에 들어서자 마자 항상 먼저 확인 하는 것이
바로 신문과 매거진 그리고 TV에 나온 집 인가... 라는 점입니다.
한식의 세계화를 샌프란시스코에서 묵묵히 진행 하고 있는 분들을 볼때마다
그들이 진정한 애국자가 아닐까 하는 마음입니다.
시장 선거의 선거 모금 행사를 이 식당에서 치루기도 했으며 정 관계 인사들이
근사하게 옷을 차려 입고 젓가락을 이용해 한식을 즐기는 모습들입니다.
가운데 가장 큰 사진에서 제일 키가 큰 사람이 샌프란시스코 시장님 되시겠습니다.
무지개 깃발과 아주 관련이 많은 분이 시장이라니... 샌프란 시스코 사람들의 화끈함을 그대로 엿 볼 수 있지 않을까요?
Zen 스타일의 깔끔한 실내...
마치 중앙 정원이 곁에 있는 듯한 우아한 분위기..
LA의 한식당에 견주어도 손색이 없을 정도 입니다.
얼마전 샌프란시스코 주류 방송국에서 이곳을 취재..
또 한번 유명세를 톡톡히 치뤘다고 합니다.
그래서 한국계 신문사인 J 신문사 SF 지국에서 취재를 나와 한우리 식당에 대한 기사를 적어 두었군요.
시끄럽지 않고 조용한.. 한식당..
이 정도 분위기라면 외국인들에게 한식을 대접하기에 더 없이 좋은 곳 같습니다.
이곳은 바베큐 그릴이 없는~ 요리만 선택하는 손님들을 위한 테이블입니다.
아무래도 구이를 굽다보면 FAN 팬이 돌아가는 소리가 귀에 거슬릴 수 있기 때문에..
조용한 분위기를 원하는 분들에게 적합 하겠군요..
혹시 바다를 건너며 @ California 가 무슨일을 하는지 궁금하신 분이 계실 것 같은데요..
여러가지 일을 하고 있습니다만 그중...
KBS 한식 탐험대(KBS2 TV, 금요일 밤 7시 30분-8시30분) 프로그램을 제작을 돕고 있습니다.
얼마전 LA와 샌디에고 인근에서 18회 분인 떡볶이 편을 촬영했습니다.
그때 빨간 떡볶이도 물론 맛있지만..
미국인들에겐 맵지 않은 궁중 떡볶이가 제격이지 않을까 하는 생각이 들었지요..
그래서 주문해 보았습니다.
한우리에서 만든 궁중 떡볶이..
샌프란시스코에서는 엘에이 처럼 방앗간이 없기에~ 직접 뽑아낸 떡을 이용 할 수 없어 식품점에서 구입해 쓰는 떡을 사용하고 있었습니다만...
그 쫄깃함과 부드러움,,,, 직접 뽑아 낸 것 처럼 아주 맛있었습니다.
근사한 궁중 떡볶이가 아닐 수 없군요..
주문한 요리가 모두 나왔군요~
이렇게 한상 차려 놓으니 아주 근사합니다.
한식당에서 가장 신경 써야 하는 부분이 있다면..
메인 요리가 아닌 바로 전체(에피타이저)요리가 아닐까 합니다.
가벼운 식사를 하기 좋아하는 미국인들 습성을 볼때
와인 한잔과 가볍게 먹을 수 있는 전체 요리의 비중이 꽤 크다고 하지요
소고가 산적 입니다.
여러가지 야채와 소고기로 만든 산적..
담백한 맛..
식전에 부담없이 먹기에 좋은 메뉴 같습니다.
다음은 소 갈비 짬입니다.
미국에서 키워지는 소고기들이 요즘 아시아권 수출이 부쩍 늘어 나면서
소고기 가격이 무려 배 가까이 치솟는 일이 벌어지고 있습니다.
한류가 동남아시아 및 세게를 강타하면서
불고기나 갈비, 곰탕 같은 한국 전통 음식 역시 알려져서..
우리가 즐겨 먹는 소고기 부위 수출이 급증 하게 됬다고 하지요..
결과적으로 한국 인들이 좋아하는 갈비 부위는 점점 가격이 올라가고 있다고 합니다.
재료를 구하는 것 부터 가격이 비쌀텐데...
푸짐하게 내어 주신 인심에 다시 한번 고마움을 전하고 싶군요..
두툼한 통갈비의 푸짐함.
달달하면서 짭조름 한 맛..
그리고 용기안에 담긴 밤이며 무우며 각종 건과류의 담백한 맛이
통갈비의 맛과 향을 더 깊게 만들어 줍니다.
포스트 초기에 언급한 현지 언론이 극찬한 한식 메뉴는 무엇일까?
혹시 궁금해 하는 분이 계실지도 모르겠습니다..
그 메뉴는 바로 " 육회 " 되겠습니다.
캐논 7D로 촬영해서 그런지 색감이 좀 틀려진것 같군요..
노란 노른자와 잣, 참기름, 파, 그리고 한국산 배를 썰어 내어 놓은..
샌프란시스코에서 육회를 맛 볼 수 있을 줄이야..
전혀 생각 하지 못한 호사를 누리게 되었습니다.
자.. 조심스럽게 젓가락으로 고루 고루 비빕니다~
먹음직 스럽지요?
재료의 신선도 하며 배의 사각거림,
건과류의 고소함..
참기름의 부드러움
일행 모두 조금씩 덜어내어 맛을 봅니다만..
그 맛이 너무도 훌륭하다고 극찬을 아끼지 않습니다.
아.. 그리고 직접 만드는 만두국이 일품이라 하여~
한 그릇만 주문하여 4 그릇으로 나누어 먹었습니다.
잘 우려낸 사골 국물..
거기에 담백한 만두 속을 채워 넣은 만두와 부드러운 떡이 기분을 좋게 만들어 줍니다.
짜지 않으면서 진한 육수의 맛..
양은 좀 작았지만 맛은 아주 좋았습니다.
서비스로 내어 준 계란찜도 아주 맛이 좋았습니다..
항상 제대로 된 한국 음식이 떠오르곤 합니다..
하루 이틀이야 꾹 참을 만 하지만...
그 시간이 길어지면 한식에 대한 생각이 머리에 떠나지 않아서..
자칫 아름다운 풍경이 보이질 않는 다는 분도 만날 수 있었습니다..
그래서 꼭 김치를 싸가지고 다니는 분도 있다지요..
저렴한 가격 보다는..
제대로 된 한식을 내어 놓는 것이 더 중요하다고 생각하는 철학을 지닌 분들이 운영하는
한우리..
바로 앞 테이블에서 백인 커플이 식사를 하고 있었습니다만..
그들이 주문하는 요리를 살짝 보니..
오...
오리 고기 바베큐를 먹고 있는 것 아니겠습니까?
아마도 중국인들이 오리 고기를 좋아하다보니~ 오리 고기의 맛을 좀 볼 줄 아는 분들 같은데...
한국 오리 바베큐 맛을 본 이후 부터는 중국 타운에 잘 가지 않게 되었다는...
이렇게 음식의 맛을 방방 곡곡 찾아다니는 열성적인 미국인들이 많이 산다는 샌프란시스코에서
한식의 세계화를 위해 힘쓰고 있는 한인들이 많다는 것!!
당연히 칭찬해 드려야 겠지요?
음식이 음식으로서 끝나는 것이 아니라..
한 나라의 대표 이미지가 되어 가고 있는 요즘입니다.
한국의 전통 차들을 한쪽에 진열해 두었군요..
마지막으로 내어 준 후식인
식혜입니다.
엿 기름을 사용해 잘 우려낸..
남도 출신이 아니라서 음식이 짜고 맵지 않고 담백 하더니..
식혜 마져 담백한 맛이 납니다..
여행 도중 느끼한 속을 달래주기엔 한식이 최고라는 생각을 또 한번 일깨워준 한우리(Hanuri)
앞으로도 샌프란시스코에서 한식을 미국인들에게 알리는데 좀 더 힘써 주시길 바라며~
샌프란시스코 여행 도중 한식이 생각나시거든~ 깨끗하고 정갈한 한식당 한우리... 추천해 드립니다.
한우리(hanuri)한식당
4217 Geary Blvd San francisco, CA 94118
www.hanuribbq.com
http://blog.naver.com/xcreative/120108553819
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